곤드레나물밥
发布时间:2018-07-28 17:01  发布人:최수향   关键词:   点击量:19


곤드레나물의 학명은 ‘고려엉겅퀴’로 가시가 있는 엉겅퀴와 달리 가시가 없으며, 꽃은 보라색으로 엉겅퀴와 흡사하다. 줄기와 잎이 연해 오래전부터 식용으로 쓰였으며 보릿고개를 넘게 해 주던 구황식물이기도 했다. 예부터 부인병을 치료하는 데 사용했으며 지혈‧소염‧이뇨 작용을 해 당뇨와 고혈압, 혈액 순환 등 성인병 예방에 좋다.


▲재료

쌀 360g(2컵), 곤드레나물 300g(말린 곤드레 30g), 물 470㎖(2와 1/3컵), 들기름 2큰술, 소금 약간

▲만드는법 

①말린 곤드레는 물에 담가 불린 다음 곤드레나물을 삶아 3~5㎝길이로 썰어 둔다. 

②곤드레에 소금, 들기름으로 밑간을 하여 조물조물 버무린다.

③솥 바닥에 곤드레를 깔고 30분간 불린 쌀을 위에 얹고, 쌀 위에 다시 곤드레를 얹어 물을 부어 밥을 지으면 곤드레나물밥 완성!    



출처 : 백세시대