최고의 밥반찬, 오이지
发布时间:2018-06-11 16:29  发布人:최수향   关键词:   点击量:56

1. 오이는 소금으로 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

2. 큼지막한 남비에 물 3리터와 소금 250그람을 넣고 끓인다.

3. 저장용기에 오이를 차곡차곡 넣고 끓는 소금물을 붓고 두껑을 닫는다. 오이가 떠오르지 않게 알맞은 용기를 준비하거나 혹은 누름돌이나 무거운 것으로 오이를 짓눌러놓는다.

4. 상온에서 일주일간 숙성시킨 후 오이를 건져 소금물을 다시 끓인 후 차게 식혀 붓는다. 일주일간 실온에서 숙성시킨 후 시원한 곳에 두고 보관한다. 

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